晓艾生煎以弘扬中华传统经典小吃为己任，在越来越讲究饮食安全、营养、美味的今天，晓艾生煎以传统“鲜肉煎包、煎饺”为特色，大力开发多种特色传统小吃，突出特色，依托自家配方，广受市场好评。晓艾生煎在继承传统工艺的基础上，结合现代人绿色、保健的美食新理念，大胆创新，反复实践， 终形成了晓艾生煎的制作工艺与风味特色。晓艾生煎即在充分保留了传统煎包皮薄、馅大、汤汁充盈等特色的基础上，彻底解决了传统煎包口感油腻、面皮坚硬、底部脆而不酥的缺陷，并形成了一整套严格完善的工艺流程，使标准化、连锁化经营成为现实。