米线店常见意外情况处理办法

 

 

　　由于米线店高利润、低成本，所以加盟米线店是很好的创业选择。但是开米线店经常会遇到这样那样的问题，那么遇到问题是该怎么办呢。

 

　　1.员工配合不好

 

　　分析配合不好的原因，是制度的问题，还是员工的问题。可以让员工参与讨论配合之间存在的问题，通过沟通，调整班次的方式，利用互补来进行调整，不断优化出品流程，做到简洁、方便，同时进行必要的培训，对员工的团队协作意识和操作流程熟练程度要符合要求。建议店主与员工加强沟通，了解每个员工的心理动态。

 

　　2.出现恶劣天气的情况

 

　　首先必须要做的是统计平时的进店率和当天的进店率。此时可以分工合作，对米线加盟店的原材料以及半成品进行统计储存，来一次彻底的大扫除，绝不放过角角落落。之后可以对员工进行产品知识培训或者是服务礼仪方面的指导。

 

　　3.客流量少的时候

 

　　建议统计客流量，分析来店购买客户的人群，同时查找原因。看是哪个方面做得还不足，比如产品，服务，卫生，价格等因素进行针对性的改进。

 

　　米线加盟店的米线都是经过总部产品研发部研发得来的。每个经营者都是速学成才，所以可能制作的成品会有所差距。人们常说的熟能生巧，多加练习，多用心体验，这样操作出品的速度上也会有所提高。

 

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