怎样开米线店 一个米线店老板的建议

　　任何新店开业，客源都是首要问题，想要自己的店生意红火就必须站在消费者的角度看问题。站在消费者的角度我总结出了下面几点：

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　　1、店面不一定大，要干净卫生。因为以前在深圳呆过一段时间，见过某些小饭馆爬蟑螂的事情，瞬间就没有了食欲，所以一定要把卫生环境搞好。

 

　　2、米线基本算作快餐形式的一种。我所在的北方城市，早中晚饭都有人吃米线。早饭，人们着急上班，所以出餐速度一定要快；中晚饭很多人都选择叫外卖，所以要把握好送餐时间，免得米线发张过度。

 

　　3、米线店很多，但是真正好吃的没几家，我们这里有比较正规的“过桥缘”米线连锁店就很好，一碗米线十几元，还有其他小菜，品种比较多，人均消费也不高，都能接受。你要考虑你的产品的口感是不是被消费者所喜爱。要在味道上下功夫，一定要正宗，能够让食客吃过后留下深刻印象。如果味道不好，人们吃一次就再也不来了，那就算失败了。

 

　　4、现在餐饮市场竞争到处都是一样的激烈。新店开张，一定要做好宣传，尽快提升自己的知名度。比如说开业大酬宾买一送一，这样花小钱做宣传，能够拉进很多人来吃一次。只要有第一次尝试，你的营销就是成功的。

　　5、餐饮业更多的是服务业，千万不要发生顾客等着点餐、服务员却空着的情况发生，要注重顾客体验感。