餐饮行业过桥米线店的10种“死法”的未解之谜

　　最近，看了一篇文章，罗列了餐饮行业过桥米线店的10种“死法”，比如，“过劳死”、“放羊死”、“安乐死”、“团购死”、“被套死”、“任人唯亲死”、“多元化死”、“合伙不当死”、“富婆副业死”、“经营思路老化死”。

 

　　我觉得，说到餐饮行业过桥米线店的“死法”，恐怕还要加多几种，比如“读EMBA死”、“富二代创业死”等。

 

　　这些年，国内餐饮萌生出一种现象，无论投资者、经营者还是职业经理人，都一窝蜂读MBA、EMBA。本来，不管是“读书”还是“读人”都是好事，但我们这些做学生的却忘记了最重要的一点，专家、学者是不可能教你如何做好生意的。因为，如果他们手里真的握着打开“金库”的钥匙，谁还会辛苦地站在讲台上跟你费口舌？所以，当我们被各种“先进的理论”武装起来之时，离“死期”也就不远了。读书，不能读死书。

 

　　此外，还有一种比较常见的“死法”是“富二代创业死”。这些投资者大多在25～30岁左右，出身于相对富裕的家庭，他们投资餐饮，主要集中在餐吧、咖啡店、酒吧或甜品店，可以说，这些老板往往带着浓厚的小资情调，但等待着他们的却是残酷的现实。

 

　　其实，回过头来看，如今很多餐饮业内的“大佬”，大多是在没有选择的情况下才走上餐饮业这条不归路的。过去有一句话：与你有仇，让你开酒楼。这绝对不是一句玩笑话。搞不好，真的会死人的。