揭开哈尔滨无名缘米粉“3年复制4000小老板”的秘密

　　2009年，无名缘米粉在哈尔滨开设第一家门店。2010年9月街上缘公司成立，到2011年无名缘开始连锁加盟业务。短短3年时间，无名缘米粉店已经遍及全国27个省、自治区、直辖市。到2014年3月连锁店已经超过4000家，究竟是什么力量推动无名缘的发展如此迅速？通过“七大真相”，破解无名缘发展速度之谜。

 

　　一、投资的真相：门槛低，零风险

 

　　两千多年来，米粉美食生生不息，沿袭至今。中国南北各地，喜欢吃粉类美食的人群超过6亿。一则粉类食品味美健康，二则方便快捷，三则四季皆宜，四则价格实惠。

 

　　有广阔的市场，才会有大的销量。开一家无名缘米粉店，立即获得如此之多的顾客青睐，每天销售1000多碗米粉，也就不足为奇了。

 

　　二、利润的真相：成本低，赚钱快

 

　　对于快餐来说，好吃就是硬道理，好吃才有回头客。

 

　　麻辣鲜香历来是中国味道的代名词。高汤的香醇麻辣伴着米粉的鲜嫩爽滑，构成了无名缘的味觉密码。无名缘独特的风味，让食客们形成了味觉的记忆。40余种中草药香料配方熬煮而成的骨头高汤，浓香四溢，离店数十米即可闻到，顾客闻香即来，吃一次，想一辈子。

 

　　三、技术的真相：学容易，模仿难

 

　　现代快餐业竞争的核心是品牌。米粉虽属于传统美食，品牌却属于空白。无名缘多年经营米粉快餐，得到众多消费者的信赖和称赞，具有较高的知名度和美誉度。就品牌而言，能像无名缘一样进行品牌经营的，在业内绝无仅有。

 

　　四、场地的真相：品类丰，大小宜

 

　　快餐的成功关键赢在一个“快”字，调制一碗米粉只需十几秒钟，顾客立等可取，快吃快走，翻台率高于其他快餐，实现了单位面积的效益最大化。

 

　　五、经营的真相：好管理，易操控

 

　　街上缘公司秉承食品安全是企业第一生命线的原则，实施原材料集约化采购，主要原材料100%不含添加剂和食用胶，保证出品的安全健康营养，真正做到顾客放心。

 

　　六、复制的真相：标准化，系统化

 

　　街上缘公司秉承食品安全是企业第一生命线的原则，实施原材料集约化采购，主要原材料100%不含添加剂和食用胶，保证出品的安全健康营养，真正做到顾客放心。

 

　　七、规模的真相：借大势，享大盘