2018年中国十大最好吃的米粉，你知道哪几家？

　　2018年中国十大最好吃的米粉，你知道哪几家?国内米线千千万，好吃的也有很多，那么在人们心中最好吃的米线的前十名是哪些呢?赶紧跟着小编一起来看看吧!

 

　　1.湖南常德米粉

　　常德米粉之所以备受青睐，与其精细的制作工艺，—“三漂三熟”有很大的关系。即大米要浸漂，磨浆搅拌成砣后要蒸熟;榨粉机榨出的粉条要清漂，还要及时在铁锅中煮熟;食前下锅要洗漂，更重要的是盖码多啊，肉丝、肉片、卤汁、酱汁、红烧、红油、菌油等等十几种!“日恰米粉一海碗，不辞长作常德人”。
 

　　2.广西桂林米粉

　　去桂林旅游的时候，经常听人说起的就是桂林米粉。我们也去吃过，还是七八十年代的那种赶脚。给钱拿票，面值都是一斤，半斤的重量。桂林米粉吃起来软滑爽口，看起来洁白细嫩。确实是有它的过人之处。其核心就是卤水的制作上，卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。有时间去桂林旅游可以去试试!
 

　　3.云南过桥米线

　　有挑刺的会说了，这个明明是米线好不好，好不好。好吧，我来伪科普一下，其实米线和米粉差不多，只是各地的叫法不一样来着。而且过桥米线有个温暖的传说，秀才娘子给秀才送饭的故事。
 

　　4.福建安泰桥米粉

　　莆田米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序，过去用手工操作，现在多用半机械化进行制作。米粉的特点，条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。粉干好不好 主要是看粉干煮好后的香味，还有就是煮好后的口感，以及粉干是不是能充分吸收汤汁的味道所以再好的粉干，都要买回去煮一煮，吃一吃才知道。
 

　　5.四川绵阳米粉

　　绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。从味道上，它们都有鲜、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米线细，所以更要入味些。
 

　　6.湖南邵阳米粉

　　邵阳米粉的特点，就是它的米粉本身就很有特色，筋道很好，吃在嘴里特别的有嚼头，再就是它的盖码不是一般的加工炒出来的，而是先把红辣椒在油锅里熬成红油后在加入肉一起熬，一直要熬到香气扑鼻为止，还有就是米粉煮好后，不加清汤，全部用的就是盖码的原汁汤，盖码的分量也特多，吃起来真的好爽好爽!啊!真想现在就能吃一碗!
 

　　7.江西上饶米粉

　　上饶人不吃干粉，而是现做现吃。你要吃什么粉?粗粉?细粉?粗粉白白嫩嫩，吃在嘴里滑滑的;细粉溜溜韧韧 的，咬它还不容易断。烫粉重在汤，煮粉看下料。而拌粉最简单，是厨师、食客的互动早餐。厨师把粉放在又小又深、有着 长长手柄的竹笊篱里，伸到滚水里蘸一蘸，粉就遛到碟子里去了，再撒一把葱，别一勺猪油，抖一撮盐和味精，就交给了顾客。
 

　　8.广东河源米粉

　　早在三百年前，河源人民就用自己的智慧,以大米为原料，经磨浆、脱水、臼夯、水蒸、切丝、晾晒、成形等近10道工序，制造出一种俗称“手排”的大米制品，这种“手排”因经千锤百炼，细腻晶莹，不仅可蒸、可煮、可炒、可炸，还可配以不同汤料或佐料，调制出适合各地的风味，令人百食不厌。
 

　　9.客家米粉

　　客家米粉在长汀县城也叫粉干，生产过程纯手工生产环境为自然阳光曝晒山风晾干，在历史文化悠久的小城长汀，客家米粉以口感爽滑、绿色健康为特点，在日常生活中客家米粉是长汀客家人的主食。
 

　　10.重庆酸辣粉

　　“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于口味独特、价廉物美，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名!
 

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