不做品牌开店的命运：个体餐饮五大危机

　

 

　　商业只讲市场规律，“大鱼吃小鱼”就是永远动力，拥有几万点的爆击力和生命值的连锁加盟餐饮，有这么多竞争优势，怎么可能对问题频出的个体餐饮仁慈？两者的市场较力，或许一般个体餐饮没落是早晚的事，就像阿里巴巴的兴起消灭低端实体店一样。米线加盟网简述不做品牌开店的命运，个体餐饮五大危机。

 

　　信任危机：个体餐饮品牌意识不如连锁加盟餐饮，出现食品问题，换个门面或地点照常营业。在消费者信任程度上，个体餐饮很难被消费者打上质量标签。

　　成本危机：连锁加盟企业资本雄厚，对高房租和高工资有较强的承受力，且由于采购量大，食材成本相对要低。钱多好办事，自古亦然！这个，个体餐饮真没可比性。

　　竞争危机：个体餐饮不具备资金和人才优势，一旦市场波动很容易遭遇困境。

　　管理危机：个体餐饮管理松散、制度缺失，难以形成合力。

　　创新危机：个体餐饮产品种类更新慢，接受新知识不够，很难在创新上有所提升。

 

　　市场虽无情，但是否就此推断连锁加盟餐饮兵不血刃，个体餐饮寸草不生？恐怕也未必！市场的良性有序竞争，结果之一就是资源优化配制，市场结构科学合理。个体餐饮未来可能无法呈现现在的繁荣，但却能成为主流餐饮的有益补充而存在。那么，哪些个体餐饮会逃过杀戮而幸存呢？