开米线店如何生意红火

　　现在大街小巷米线店随处可见，在竞争如此强烈的现在，如何让自己的米线店生意红火呢？一起来看看李师傅的创业经历吧！

　　今年50岁的李师傅，原本是农民。说自己没多少文化的李师傅，16岁就当起了家，稚嫩的肩膀便勇敢地挑起了家庭的重担。

　　1992年，李师傅开始摆摊卖起了米线。当时就凭自己手头的90元钱，李师傅在镇子街边支起了一张桌子，和妻子一起，开张卖米线。他亲自掌勺，烹饪方面他是能手，妻子帮忙打下手。

　　1995年，李师傅在镇子上租了一个20来平米的当街门面，给自己的店取了一个通俗易懂的名字“李米线”。从此生意开始走上正轨。

　　李米线的创始人李师傅分享了经营米线店的经验，以供创业者借鉴。

　　1、考察市场

　　开米线店，首先要去调查市场，了解消费者的饮食习惯。了解需求，才能做出正确的选择。

　　2、规划

　　根据市场情况来确定自己米线店的特色及规模，然后对店面进行一定的调整。

　　3、口味

　　开一家米线店，味道肯定是首位的。李师傅说，自己从1991年开始做米线，发现泡椒味的米线最受喜爱，所以可以基于泡椒发展出一系列的米线。

　　4、原料采购

　　原料的采购直接关系到成本的问题。一般建议新手最好亲自找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，但是原材料的质量一定要有保障。

　　5、亲自操刀

　　让自己直接与客人沟通，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务做出改变，还能拉近顾客与自己之间的距离。

　　6、改善卫生

　　店里的环境不要求奢华幽美，但是一定要干净整洁，让顾客吃饭时有个好心情也十分重要。

　　总的来说诚信为本，站在顾客的角度解决问题，米线店红火不是问题。