美味体验：济南正宗又好吃的云南过桥米线

 

 

　　爱吃米线的亲们，是不是一直在寻找既正宗又好吃的云南过桥米线呢？米线加盟网搜寻到一家滋味鲜甜清香、口感筋道又有嚼劲的过桥米线馆。它来自于济南经四路万达广场4楼的过桥缘米线。

 

　　小记一进店门，在右边的墙上贴着一块大牌子，上面第一行写有荤菜，后面列举了如肥牛、鸡肉、火腿等。然后下面是价格表，不同的价格搭配有不同种类和数量的荤、素菜以及米线。经厨师介绍，原来他们采用的是一种独特的烹调方法，即将顾客所选的荤素菜和米线搭配在一起。小记特意跟随厨师来到了厨房，只见师傅先将事先熬好的高汤用勺子舀进砂锅里。这个高汤则是用老母鸡和牛骨头再加上秘制的中草药配方经过长时间熬制而成的，具有美容养颜、滋阴补肾的功效。等到砂锅里的汤开过以后，先将米线放进去，过一会儿再依次将荤菜和素菜放入砂锅中。荤菜小记选的是肥牛卷，素菜则都是固定的，分别是小青菜、豆腐皮、金针菇、鹌鹑蛋、豆芽。不一会儿，一份香气扑鼻的过桥米线便烹制完成了。

 

　　“他家米线的口感特别好，鲜嫩滑爽，筋道有嚼劲。不是我以前吃的那种硬硬的或者是太软的。而且给的配菜量也很多，很实惠。”正吃得津津有味的一位小姑娘赞叹道。旁边一桌的男孩补充说：“吃过桥米线关键是汤要好喝，他家的汤很浓香，而且鲜而不腻。”