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红油香辣牛肉米线配方及做法

时间:2015-10-14 13:29:33　出处：米线店加盟网 　人气：264

        红油香辣牛肉米线辣到飙泪。。。但是必须是吃的辣死 死了还要吃有自虐倾向的不能吃辣的人。。。你们懂的

一、材料
       米线、牛腩（已经炖好的清汤牛腩）、青菜、干辣椒、蒜瓣、红油豆瓣、生抽、盐、葱、香菜
 
二、准备
       1、蒜瓣剥好
       2、青菜洗净
       3、米线泡开
       4、捞出沥水
       5、香菜切碎、从切葱花
 
三、步骤
       1、锅中放适量油，爆香干辣椒，蒜瓣
       2、放红油豆瓣拌炒
       3、放少许清水
       4、放炖好的清炖牛腩，顺便加点牛腩汤哈
       5、少许生抽
       6、大火煮开，转小火慢慢炖入味
       7、清水放几滴油
       8、焯好青菜，捞出
       9、焯青菜的水用来煮米线
       15、捞出米线
       16、入碗
       17、牛腩连汤带料倒入米线里
       18、撒上葱花，香菜即可！~吃的时候可以配上青菜
 
注：
       1、牛腩炖的时候，转小火慢慢炖入味，汤要多点哈，别煮干了
       2、怕辣死的。。。可以用老干妈。。。

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