豆腐米线家庭米线怎么做

　　

 

　　最爱的米线要数酸辣笋尖的了，每次外出吃桂林米粉都是这个味，再配点酸豆角。味道是可以，不过米线口感不太好。我懒得想吃东西都不会去找的程度，好在从去年开始说要给我寄东西的亲这次终于是寄了，哈哈。厚颜无耻你们的老大-小美。有两天没有发菜谱罗，昨晚赶着把菜做出来，都没有精力来整理。上班时间，偷偷的写菜谱，有很多亲家里都没有鸡精和味精，我尽量用食材相互提味，不放味精和鸡精之类的来达到比较好的味道。

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　　用料

 

　　米线、豆腐、洋葱、白菜、五花肉、油、盐、生抽、姜、蒜、花椒、香菜做法米线在锅中煮软（注意：是软化，不是成熟），然后同水倒出在大碗中泡到成白色（原本的颜色有点透明），五花肉切小片、洋葱切丝、豆腐切片、白菜随意形状。热锅少油放入五花肉、花椒、姜片、蒜翻炒到五花肉微焦，下豆腐、洋葱、生抽（生抽从锅边淋下去），过半分钟后加入适量的水（淹没食材），水沸腾以后烧3分钟，下粉丝、白菜、盐煮到白菜成熟即可享用。放几颗香菜，吃的时候同食物搅拌一起。

 

　　美食小贴士

 

　　1、豆腐用内酯豆腐或者嫩豆腐，放入豆腐后不可以去翻动，最多晃动锅子。加入水之后可以推动食材。

　　2、家里没有粉丝的，面条用这个方法做也是可以的。