阿香米线的做法

　　许多的美食爱好者都喜欢美食的时候自己制作各种不同的没事，但是很多朋友们却不知道特别好吃的阿香米线是怎么做的，下面小编就给大家介绍一下阿香米线的做法，喜欢米线的朋友们赶紧来学习一下。

　　1、鸡蛋打散备用，圆生菜洗净切粗丝，蒜切碎

　　2、锅内烧水，烧开后放入米线煮

　　3、开始煮米线后，旁边灶具上放炒锅，油温热后加入鸡蛋滑炒

　　4、鸡蛋基本定型后赶快用勺子滑散，加入圆白菜丝及蒜继续翻炒

　　5、期间注意下米线煮的程度，无白心后用漏勺捞出快速过一下凉水

　　6、米线放入炒锅内，加酱油、盐及芝麻翻炒均匀即可

　　烹饪技巧：

　　1、煮米线和炒鸡蛋蔬菜的过程是同时进行，能够节省一定的时间；

　　2、另外鸡蛋可以不出锅直接放生菜，不过这样要求鸡蛋不能炒老才放生菜，只要刚刚定型就用勺子滑散就行，这样子加入生菜后还能保持鸡蛋的口感和形状，也是为了节省时间；

　　3、过凉水是为了米线劲道的口感，也可以不过凉水。