砂锅米线的配料

　　砂锅米线的主要食材是米线，食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。

　　原料：

　　鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块，火腿肠1根

　　配料：

　　盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜??蒜少许、香菜

　　厨具：砂锅

　　制作方法

　　(1)先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切

　　块、火腿肠切圆片备用；

　　(2)往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡

　　精，盖好砂锅；

　　(3)待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；

　　(4)等水再次煮开，冠香兴小吃提醒放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入少许香菜即可起锅

　　特点：

　　砂锅米线简单易行、营养丰富、并可据个人口味灵活调整