土豆粉做法是什么？2017土豆制作方法大公开！

　　土豆粉是大众喜爱的小吃，很多人好奇土豆粉怎么制作，那么下面给大家带来土豆粉做法是什么?2017土豆制作方法大公开!快来看看吧。
 

　　土豆粉条的制作方法：

　　一.首先称十斤土豆淀粉到进和面机里、备用。

　　二.再称一斤一两土豆淀粉到进大盆里，3克食用明矾倒进碗里。想使土豆粉更筋道可适当加入食盐或少量的食用碱及增筋剂。

　　三.在火上烧四斤四两开水，(可另加二两水化明矾用)

　　四.再称二斤二两温水(不超过60度，不烫手、冬天温度在高点)，倒入盛一斤一两的土豆粉大盆中调成淀粉液，调匀。也可用手将大盆内的 淀粉液摇匀、总之不能让它沉淀。(注：简便的方法，可以将明矾直接加入调好的淀粉液中、再加入食盐10克、食用碘5克)(俗话说的好!盐是骨头碘是筋)加入盐碘就会变得更筋道。将明巩加入淀粉液中，用开水冲入后就可以不用费力搅拌了。如果看到打芡粉的颜色是白色，就证 明温度有点低，必须用小火加热使粘度增加)

　　五.迅速的将四斤四两开水冲入调好的淀粉液中，用木棍顺一个方向不 停搅拌，搅拌至芡光滑透明时，倒入食用明矾水。(刚倒入时先慢慢搅 动，搅至矾水溶入后再用力加速)

　　六.在搅至芡发白，有弹性时，把芡倒进和面机里，开始和面。

　　七.在和面机里和10至15分钟，包起来醒粉5至10分钟后即可放入机器 中使用(粉如果合不到一起，可以适当洒点温水来调整软硬)。

　　八.土豆粉机摆好，出粉口下面烧一锅(或大盆)开水，等大盆里的水 烧开后再开始做粉。把和好的面块用手捏成大约铅笔那么长的条状投入 土豆粉机进料口里挤出新鲜的土豆粉条。

　　九.粉条入锅后，浮上即捞出，捞入凉水盆中过凉，凉透为止，(一般 在凉水中浸泡20至30分钟就可以了)

　　十.把凉透的粉条捞出控干水分即可。

　　注：土豆粉只能冷藏保险，不能冷冻;土豆粉调只能阴干不能暴晒，不可风干。
 

　　麻辣味/三鲜味/番茄味/做法：

　　相当简单，没有放辣椒以前什么味道都可以做出来的，简单给大家说说，就说番茄吧，出锅以前，放点番茄进去，就成了 番茄味道了，麻辣的一样，三鲜的最简单，不放麻辣就可以了。
 

　　简单吧，你不要不信，土豆粉其实就这么简单，可是做出来 的味道，相当不错的，看完想要加盟土豆粉可以留言。